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红烧排骨，很家常的味道，经典不变。
当深夜的时候，静静的做一道菜，再装在老婆的便当里，再给自己点上一支烟…… ”
食材明细
美食特点
深夜食堂~红烧排骨的做法步骤
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糖色起泡后，放入排骨，炒匀，把糖色均匀裹在排骨上！
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加水，淹没至排骨，放入葱段，烧开后放入鸡精，盖上锅盖用中小火慢慢的烧，点上一支烟，直到排骨烧耙（软糯），最后大火收汁即可！
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制作小窍门
制糖色的时候，火一定要小，不然就会变苦。
在烧的过程中，主要要铲一铲，以免底部糊锅！！
本次制作《深夜食堂~红烧排骨》所使用的厨具：炒锅
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