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之前发的那款莲花彩绘蛋糕，是课堂上一个本有戚风基础的学员完成的，
今天这个，是个完全零基础的小伙伴做的，
虽然是初烤戚风、初打奶油、初抹面、初裱花，
却掌握得特别好。
虽然是简简单得裱花，但别有一番清新。 ”
食材明细
美食特点
【清新小蛋糕】---裱花不一定要复杂才美观的做法步骤
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1
蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
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2
蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
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6
混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。
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7
放入预热好的烤箱中下层（倒数第二层），135度1小时，烤好后的戚风及时取出倒扣，晾晾后方可脱模。
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10
平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，不用担心蛋糕不平整。
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本次制作《【清新小蛋糕】---裱花不一定要复杂才美观》所使用的厨具：电烤箱
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