菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【抹茶蛋糕卷】--- 夏日里那抹清新的绿

【抹茶蛋糕卷】--- 夏日里那抹清新的绿

收录时间：2022-12-28 08:20:49 热度：3472℃

【抹茶蛋糕卷】--- 夏日里那抹清新的绿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
牛奶 45克
玉米油 40克
低粉 35克
抹茶粉 5克
细砂糖 40克（10克加蛋黄、30克加蛋白）

美食特点

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

【抹茶蛋糕卷】--- 夏日里那抹清新的绿的做法步骤

1
牛奶、玉米油、10克细砂糖，混合，搅拌到乳化的状态。
2
加入蛋黄。
3
搅拌均匀。
4
低粉、抹茶粉称量好混合均匀。
5
筛入蛋黄里。
6
轻轻搅拌均匀。
7
蛋白分离到无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁。
8
分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
9
取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。
10
轻轻翻拌均匀。
11
倒入剩余的2/3的蛋白里。
12
继续搅拌均匀。
13
把蛋糕糊装入铺有油纸的正方形烤盘里，放入烤箱180度烤20分钟。
14
烤好的蛋糕片取出烤盘，放在烤架上，并撕开四边的油纸，晾至温热的时候，盖上一张干净的油纸。
15
翻面，撕取底部的油纸。
16
抹上打发好的奶油，卷起，入冰箱冷藏一小时左右定型即可切块。

本次制作《【抹茶蛋糕卷】--- 夏日里那抹清新的绿》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！

推荐菜谱

创意菜秋分宿舍时代通乳中式宴请饺子冬至台湾美食祛痰夏季食谱意面利尿西北菜护肝中秋御寒蛋糕养肝