菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【抹茶蛋糕卷】--- 夏日里那抹清新的绿

【抹茶蛋糕卷】--- 夏日里那抹清新的绿

收录时间：2022-12-28 08:20:49 热度：3460℃

【抹茶蛋糕卷】--- 夏日里那抹清新的绿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
牛奶 45克
玉米油 40克
低粉 35克
抹茶粉 5克
细砂糖 40克（10克加蛋黄、30克加蛋白）

美食特点

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

【抹茶蛋糕卷】--- 夏日里那抹清新的绿的做法步骤

1
牛奶、玉米油、10克细砂糖，混合，搅拌到乳化的状态。
2
加入蛋黄。
3
搅拌均匀。
4
低粉、抹茶粉称量好混合均匀。
5
筛入蛋黄里。
6
轻轻搅拌均匀。
7
蛋白分离到无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁。
8
分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
9
取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。
10
轻轻翻拌均匀。
11
倒入剩余的2/3的蛋白里。
12
继续搅拌均匀。
13
把蛋糕糊装入铺有油纸的正方形烤盘里，放入烤箱180度烤20分钟。
14
烤好的蛋糕片取出烤盘，放在烤架上，并撕开四边的油纸，晾至温热的时候，盖上一张干净的油纸。
15
翻面，撕取底部的油纸。
16
抹上打发好的奶油，卷起，入冰箱冷藏一小时左右定型即可切块。

本次制作《【抹茶蛋糕卷】--- 夏日里那抹清新的绿》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅

推荐菜谱

北京菜健脑益智饼干情人节坐月子韩国料理四川小吃粥泰国菜鲁菜立冬滋阴纸杯蛋糕热菜批萨私房菜通乳清肠