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荷塘小炒
荷塘小炒
三点水!
收录时间:2021-11-21 02:27:16 热度:3293℃
1张图片
“
口味清淡,微甜,下饭
”
食材明细
主料
藕
150g
荷兰豆
80g
胡萝卜
100g
水发木耳
100g
辅料
葱姜蒜
少许
盐
少许
鸡精
适量
淀粉
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
荷塘小炒的做法步骤
1
藕切片,荷兰豆去筋,胡萝卜切片,木耳提前水发好,水发时可放少许盐,会发的更快更干净
2
葱姜蒜切沫,淀粉水事先调好
3
锅烧水,待水开后依次放入藕,荷兰豆,木耳焯水,藕和荷兰豆稍变色后,三种食材一起捞出待用
4
起锅热油,下葱姜蒜翻炒,放入胡萝卜片,炒至颜色变深稍软,放入之前焯水的食材,一同翻炒
5
加盐,鸡精,水淀粉,出锅。不需要加糖,菜本身就微甜。
本次制作《荷塘小炒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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