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水煮肉

百事加可乐

收录时间：2022-11-14 06:48:01 热度：3162℃

水煮肉的做法

1张图片

“ 简单方便的下饭菜，爱吃肉的朋友们可以做的吃！ ”

食材明细

主料

猪瘦肉 适量
生菜适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角一瓣
花椒适量
麻椒适量
干红辣椒 适量
盐适量
白酒适量
淀粉适量
郫县豆瓣酱 适量
粗辣椒面 适量
鸡汁适量
白胡椒 适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

水煮肉的做法步骤

1
准备好所有材料
2
葱切段，姜切片，干红辣椒切段，蒜切沫。葱姜辣椒八角是一同下锅，就放一个碗里了，蒜沫单放一个碗。
3
瘦肉切片，加入少许盐、白酒、淀粉，抓匀。
4
生菜叶撕成片，放在碗底。如果喜欢吃软的，那就抄一下，再放在碗底。
5
油烧至五成热时放入葱段、姜片、干红辣椒段、八角，煸香。
6
放入郫县豆瓣酱，中火，炒出红油。
7
倒入开水适量，鸡汁，白胡椒粉，盐，烧开。
8
逐次放入肉片，煮熟。
9
将肉和汤全部倒入盛有生菜的碗中。
10
把粗辣椒面、蒜沫、麻椒放在肉上面。
11
锅中放少许油，烧热，放入花椒，中火至花椒变黑，浇在粗辣椒面，蒜沫，麻椒上面。

制作小窍门

这道菜比较辣，可以拍个黄瓜、糖拌西红柿等利口的凉菜。

本次制作《水煮肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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