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这是一道创意菜。它结合了中式烧排骨的配料和西式烹调方法。小厨经过不同组合的尝试，觉得这套组合做出来的排骨味道口感上乘。 ”
食材明细
美食特点
秘制排骨的做法步骤
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3
准备好佐料，其中姜葱分两半，一半切片切段，另一半剁碎
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6
将泡过排骨洗净连同大块儿的姜葱放入沸水中至水再沸后约3-5分钟
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8
锅中放入适量橄榄油/花生油烧热，放入八角，花椒，桂皮，煸炒1分钟
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放入200C°预热好的烤箱内10-15分钟(根据肉的厚度自行调整)
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14
出炉！排骨香味四溢，口感绝佳。有喜欢辣味的朋友们可在油煸佐料时放适量干辣椒面儿，或是和姜葱末一同放点儿鲜辣椒碎。哇啦，有啤酒吗！
制作小窍门
就像上面说的，喜欢辣的朋友们可适当加些干辣椒面或鲜辣椒碎。
排骨烘烤之前每一步骤的时间控制好，不要把排骨做的太熟，不然会影响口感。
本次制作《秘制排骨》所使用的厨具：电烤箱
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