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鱼香茄条

熊二是个大吃货

收录时间：2024-04-24 21:52:35 热度：6489℃

鱼香茄条的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量

辅料

红辣椒丝 适量
豆瓣酱 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香茄条的做法步骤

1
茄子去皮，切段，备用。
2
油热了以后，将切好的茄条炸软
3
炸好的茄条，沥干备用，加少量油，加入葱姜蒜和豆瓣酱爆锅，出香味儿后加入茄条和红辣椒丝，喜欢的话可以放少许料酒，茄条变色后，加入水淀粉勾芡后出锅

制作小窍门

炸茄条时油温要达到180度左右

本次制作《鱼香茄条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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