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全蛋椰蓉球

收录时间：2023-09-22 05:43:36 热度：9203℃

全蛋椰蓉球的做法

1张图片

食材明细

主料

奶粉 48g
全蛋 3个（带壳60克左右一个）
椰蓉 300＋20（表面）g
黄油 82g
细砂糖 105g
低筋面粉 105g

辅料

炼乳 12g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

全蛋椰蓉球的做法步骤

1
准备好所有材料
2
黄油室温软化后稍微打发至体积膨大
3
加入砂糖鸡蛋
4
打发均匀
5
加入奶粉、面粉、炼乳、椰蓉（没有炼乳可不加）
6
充分拌匀（可带着一次性手套操作，不好操作就直接用手，一开始会比较粘手）
7
面团的干湿程度为取一小块面团揉圆手上带油且不粘手为宜（10克左右一个）（如果太湿就再加点椰蓉拌匀）
8
搓圆后每个小球表面都裏上椰蓉
9
把椰蓉球整齐排入预先垫好油纸的烤盘上（要留点间隙）
10
预热烤箱。中下层，175℃上下火先烤15min，至底部金黄色拿出来翻面再烤13min左右至两面金黄色即可。
11
满满的一框，稍微晾凉
12
密封罐贮存
13
儿子每天放学回家或闲着时就一口一个往嘴里塞

制作小窍门

第一次做就先少量试试；此配方要求不高，所有材料无需太精确；面团太湿可适当增加椰蓉，太干适当增添液体材料。温度与时间根据自家烤箱自行调整！

本次制作《全蛋椰蓉球》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶零食

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