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红烧肉是办酒席必不可少的一道菜，用精选的五花夹心肉制作，肥中有瘦，入口即化。男女老少都很喜欢又可以解馋的一道美食。 ”
食材明细
美食特点
电饭锅红烧肉的做法步骤
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锅内倒入少许油，放入姜片、蒜子、八角和辣椒翻炒爆出香味。
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加入料酒、生抽、老抽、少许盐翻炒几下再放入冰糖两块。
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水量只要把肉淹没就行，放入香葱盖上盖子可以焖烧了。这个时候尽管去做别的事，不用管它。
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差不多一个钟头左右开始收汁了，注意下面烧焦。如果快收好，立刻跳至保温，因为里面余热大。
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制作小窍门
做红烧肉我用电饭锅做，省事省时方便又入味，如果带蒸气的可以蒸米饭的，一举两得，不用再去煮饭了，用饭盒和底深凹的盘子都可以。米的水量和平时煮饭时差不多就行了。
本次制作《电饭锅红烧肉》所使用的厨具：电饭煲
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