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虾球乌冬面

兔妈妈厨娘

收录时间：2021-11-21 02:14:19 热度：7808℃

虾球乌冬面的做法

1张图片

“ 今天这晚餐有菜有肉有主食，既美味又简单。营养还很丰富和全面。 ”

食材明细

主料

洋葱适量
大虾 5只
鸡蛋 1个
乌冬面 200g
荷兰豆 适量

辅料

胡椒粉 少许
糖少许
蚝油 1勺
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

虾球乌冬面的做法步骤

1
准备食材。大虾几只，鸡蛋1个，荷兰豆适量，乌冬面1袋，洋葱适量。
2
大虾去头尾和壳，在背上切一刀，不要切透。用牙签挑出虾的泥肠，再翻面挑出虾肚子上的虾线。洗净控干后加入少许盐、胡椒粉和少量蛋清，拌匀后腌制十分钟。
3
剩下的鸡蛋加少许盐打散。平底锅刷一层薄油，油热后倒入蛋液晃动锅子，让蛋液流淌成薄蛋皮。然后切成条状备用。
4
荷兰豆洗净去蒂去经。
5
洋葱切小块。
6
锅中倒入少许油，先将荷兰豆炒断生盛出备用。
7
再往锅中倒入稍多些的油，六成热时倒入大虾翻炒至虾圈成团并变红色时盛出备用。
8
用锅中剩下的油爆香洋葱。
9
倒入乌冬面，加一勺蚝油，少许盐，一小勺糖和少许胡椒粉炒2－3分钟。
10
最后放入蛋皮、荷兰豆和虾球炒匀即可。
11
来张成品图。

制作小窍门

如果嫌蛋皮麻烦也可炒鸡蛋。但是蛋皮用油少而且好看。炒虾球时油温要高些才不易粘锅。乌冬面一般大点的超市都有卖的。

本次制作《虾球乌冬面》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜儿童老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐工作餐

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