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水煮鱼
水煮鱼
小展展
收录时间:2022-12-18 16:45:13 热度:5307℃
1张图片
“
好一个辣我成香肠嘴的水煮鱼。
”
食材明细
主料
鲤鱼
一条
辅料
豆芽
适量
配料
干辣椒
适量
辣豆瓣酱
适量
花椒
适量
味精
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
小茴香
适量
香叶
适量
大料
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
水煮鱼的做法步骤
1
上面说错了 是草鱼一条 不是鲤鱼。
2
豆芽 很便宜 一块钱 这么多。
3
准备这些作料 还有蒜和姜。
4
鲤鱼掐头去尾。
5
放入少许盐 花椒粉 料酒 少许糖 姜 蒜腌制15分钟。
6
锅里放油依次放入花椒、香叶、小茴香等作料爆香后,再放入辣椒,小火炸出香味。
7
把刚才炸好的辣椒香,倒出一些,备用。
8
把剩下的辣椒锅里,加入辣豆瓣酱,出味后加水。
9
水开后放入鱼片,煮3分钟左右就好,不要时间太长 鱼片很易熟,否则会不鲜。
10
提前把豆芽过热水,抄好放入碗底。
11
把鱼片连汤倒入碗中。
12
在把刚才盛出来的辣椒油浇在上面,就可以吃了。呵呵
13
这就是美味水煮鱼了,你也试着来做吧。
菜谱标签:
热菜
儿童
川菜
冬季食谱
午餐
名菜
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