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三鲜水晶金鱼蒸饺
三鲜水晶金鱼蒸饺
寻找桃花岛
收录时间:2022-12-06 07:56:39 热度:2746℃
2张图片
食材明细
主料
澄粉
120
玉米淀粉
20
虾
80
鸡蛋
1个
韭菜
80
家乐浓汤宝
半个
青豆
少许
葱花
少许
胡萝卜
少许
辅料
盐
4
植物油
适量
白胡椒粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
三鲜水晶金鱼蒸饺的做法步骤
1
澄粉与玉米淀粉混合后,逐次倒入开水,用筷子拌匀
2
稍凉后揉成团,盖住保鲜膜静置饧面10分钟
3
饧面的同时,准备馅料。虾洗净,剥皮去头,去纱线,切成小块。青豆和胡萝卜丁焯水备用
4
全蛋液加少许盐,搅匀后入不粘锅炒成鸡蛋碎
5
韭菜洗净切碎,与其他馅料混合在一起后,加入半个家乐浓汤宝的猪骨汤味,加白胡椒粉、葱花儿、盐拌匀
6
将面团擀成薄片,切成正方形,取少许馅料放在中间
7
将对角的两个尖端捏在一起,顺着向下捏好一条边,快到结束时将尖端向上折,会出现8字型的两个空隙,将两个青豆放在空隙里
8
另一端捏实,防止露馅,同时整理一下形状,尾部捏出起伏的褶皱
9
放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,表皮变得半透明即可
制作小窍门
水晶皮里也可以加少许白油,不加的话也不影响效果
本次制作《三鲜水晶金鱼蒸饺》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
饺子
儿童节
午餐
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