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收录时间:2023-10-12 10:56:00      热度:4691℃
蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

蛋糕卷的做法步骤

  • 蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    将油纸放在烤盘,玉米油,蛋黄,细砂糖搅拌均匀。低粉过筛加入蛋黄糊中,搅拌均匀,上下翻拌。
  • 蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋白加几滴白醋,用打蛋器搅拌,分三次加入细砂糖打至湿性发泡即可
  • 蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    将1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀
  • 蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    回到剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀
  • 蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    将糊均匀倒入烤盘,用力震一下,震出气泡。放入提前预热好的烤箱里135度40分钟。
  • 蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    烤好后震一下倒扣,晾凉后把纸四边揭开,卷起来
  • 蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    成品
本次制作《蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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