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闽南咸干饭

☆沵婼荿風★
收录时间：2021-11-21 02:06:21      热度：2978℃
闽南咸干饭的做法

  1张图片

“ 闽南人都会的咸干饭，但是每个人做出来的都不一样，我也有好几款咸干饭！这次老家带来一块腊肉，所以做了一次腊肉的 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

闽南咸干饭的做法步骤

  • 闽南咸干饭的做法步骤：1
    1
    米，洗干净，沥干
  • 闽南咸干饭的做法步骤：2
    2
    干货都洗干净，泡开
  • 闽南咸干饭的做法步骤：3
    3
    泡开的干货加适量水煮开，待用
  • 闽南咸干饭的做法步骤：4
    4
    腊肉切薄片
  • 闽南咸干饭的做法步骤：5
    5
    切好的腊肉用水煮开，捞起待用
  • 闽南咸干饭的做法步骤：6
    6
    香菇泡开切丝
  • 闽南咸干饭的做法步骤：7
    7
    红萝卜擦丝
  • 闽南咸干饭的做法步骤：8
    8
    芋头切小块
  • 闽南咸干饭的做法步骤：9
    9
    锅内少许油，放入腊肉煸炒
  • 闽南咸干饭的做法步骤：10
    10
    加入香菇煸炒至发黄
  • 闽南咸干饭的做法步骤：11
    11
    加入红萝卜丝煸炒至发软
  • 闽南咸干饭的做法步骤：12
    12
    加芋头炒一会
  • 闽南咸干饭的做法步骤：13
    13
    加适量盐
  • 闽南咸干饭的做法步骤：14
    14
    炒好的菜备用
  • 闽南咸干饭的做法步骤：15
    15
    锅洗干净，下米小火炒干
  • 闽南咸干饭的做法步骤：16
    16
    米炒干下炒好的菜
  • 闽南咸干饭的做法步骤：17
    17
    加生抽适量
  • 闽南咸干饭的做法步骤：18
    18
    加蚝油适量
  • 闽南咸干饭的做法步骤：19
    19
    全程中小火，起锅！加入煮好的干货水
  • 闽南咸干饭的做法步骤：20
    20
    水不能太多，刚好盖过米就行了！多了水就会烂
  • 闽南咸干饭的做法步骤：21
    21
    搅拌均匀，上锅煮
  • 闽南咸干饭的做法步骤：22
    22
    煮好的饭
  • 闽南咸干饭的做法步骤：23
    23
    味道超级棒
本次制作《闽南咸干饭》所使用的厨具：电压力锅、炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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