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茄子鸡柳

收录时间：2025-08-08 06:32:13 热度：10169℃

茄子鸡柳的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 100g
葱姜蒜 各10g
干辣椒 适量
葱姜蒜 各10g

辅料

茄子 350g
油盐糖醋 适量
料酒适量
鸡精适量
水淀粉 适量
生抽老抽 适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

茄子鸡柳的做法步骤

1
启动：自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃茄子洗净切滚刀块
2
启动：自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃鸡晡洗净切条加盐料酒淀粉拌匀备用
3
启动：自动启动时间： 15 S温度： 180 ℃锅内放油10g
4
启动：自动启动时间： 30 S温度： 180 ℃下鸡晡翻炒捞出备用
5
启动：手动启动时间： 15 S温度： 180 ℃放入葱姜蒜末干辣椒段炒香
6
启动：自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃放入茄子翻炒
7
启动：自动启动时间： 60 S温度： 180 ℃加入料酒生抽老抽糖香醋水翻炒
8
启动：自动启动时间： 400 S温度： 100 ℃小火加盖焖煮
9
启动：自动启动时间： 60 S温度： 180 ℃加入鸡晡肉翻炒煮40s后淋入水淀粉出锅

本次制作《茄子鸡柳》所使用的厨具：其它、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱午餐

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