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蚝油茄子
蚝油茄子
独角戏71
收录时间:2022-12-19 00:40:29 热度:4496℃
1张图片
食材明细
主料
紫色茄子
1个
葱花
适量
蒜末
适量
辅料
蚝油
适量
盐
适量
糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蚝油茄子的做法步骤
1
材料
2
调料备好
3
茄子切滚刀块,放水中浸泡20分钟捞起
4
锅内少量油煸香蒜末
5
倒入茄子无需翻炒,立即盖盖小火焖3,4分钟(用茄子自身水分,和浸泡时吸收的水分焖至茄子稍软,开盖)
6
打开盖,加入大葱翻炒至葱香
7
加适量水,盐,糖,蚝油再盖盖焖3,4分钟至熟
8
出锅撒葱花
本次制作《蚝油茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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