菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 牛肉干

牛肉干

收录时间：2021-11-21 01:54:04 热度：6126℃

牛肉干的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 5斤

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
酱油适量
大豆油 适量
料酒适量

美食特点

原味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉干的做法步骤

1
选好牛肉，我这个都是带点筋的，切成手指般粗细五六厘米长的条，也可以是片，可随意，牛肉随便多少都可以，我比较爱吃一次就多做一点。
2
冷水烧开，把牛肉焯一下，然后冷水洗去血沫。
3
锅中热油，加入部分葱姜炒香，然后加入焯好的牛肉大火煸炒，加入料酒（可用白酒或红酒，味道更好）酱油一起炒上色。
4
加入开水，没过肉，加入适量盐，比平时做菜要多一些，要少了不好吃。
5
加入事先备好的酱肉料，我是自己随便配的（葱姜蒜花椒八角桂皮杀人草果等），也可以在超市买现成的省事。
6
中火煮至9分熟，大概半小时到40分左右，大火煸炒汁水收干，不够干，可加入微波炉大火3分钟左右，凉后作为零食，营养解饿、补充能量。

本次制作《牛肉干》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣

推荐菜谱

糕点养心咖喱菜寿司其他点心明目焗饭糖水小年护肝明目腊八粥翻糖补心儿童解酒陕西小吃护肝本帮菜