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香菇豆腐鱼锅

收录时间：2021-11-21 01:49:15 热度：6870℃

香菇豆腐鱼锅的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼块 500克
豆腐 1块
香菇 100克
大蒜 2根
大白菜叶 100克
小米辣 5，6个
剁椒适量

辅料

老抽适量
盐适量
鸡精适量
水适量
食用油 50ml
生姜几片
蒜头末 适量
料酒适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

香菇豆腐鱼锅的做法步骤

1
所需材料
2
锅烧热，加入油，可以多点(省去火锅中间烫菜加油)
3
放入生姜末，蒜末鱼块一起煎制
4
鱼块煎黄后，翻面再煎黄倒入少量料酒
5
加水剁椒和小米辣
6
加盐，老抽，水没过鱼块
7
除白菜叶外，所有材料倒入锅里(白菜叶，后面吃时再烫)
8
盖盖大火烧开，中小火煮至鱼熟即可

本次制作《香菇豆腐鱼锅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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