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把柠檬汁放入烘焙甜点中，酸酸甜甜的，你试过把柠檬皮放在甜点中吗？口感一样好，甜中带酸，清清爽爽。 ”
食材明细
美食特点
柠檬小饼干的做法步骤
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取一个新鲜柠檬，洗干净，用小刀轻轻将柠檬皮削下来。
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3
柠檬皮切成屑。切开柠檬，挤出柠檬汁，一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。
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6
把柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。
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用硅胶刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
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10
把面团分成一个个的小面球。用手揉圆，再放在手掌心按扁。
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12
放入预热好的烤箱内，180度，中层，上下火，烤20分钟左右，饼干表面呈现微微金黄色即可出炉。
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制作小窍门
1、柠檬皮削的时候一定要小心，不要把白色部分削下来，否则口感会苦涩。
2、也可以像做蔓越莓曲奇一样，整理成型后放冰箱冷冻再切片烤制。
3、烤箱温度和时间请根据自家烤箱性能定制。
本次制作《柠檬小饼干》所使用的厨具：电烤箱
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