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大熬黄花鱼

收录时间：2022-12-09 08:36:51 热度：2777℃

大熬黄花鱼的做法

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“ 这是初三家庭聚会时做的一道菜，我们天津人很喜欢黄花鱼，蒜瓣肉，收拾黄花鱼要从鱼嘴处把内脏取出来，保持鱼形完整下锅不散。是过年的餐桌上的一道不可缺少的年菜。 ”

食材明细

主料

黄花鱼 适量
玉兰片 适量
木耳适量

辅料

酱油适量
醋适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
大料适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

大熬黄花鱼的做法步骤

1
主要原料。
2
黄花鱼收拾干净，拍上面粉。
3
将黄花鱼放油锅煎制。
4
煎到两面金黄色即可。
5
玉兰片切片备用。
6
调制熬鱼的汁儿，酱油，料酒，醋，白糖，盐。
7
葱姜蒜，大料炝锅。
8
倒入调好的熬鱼料汁。
9
加入适量水，放入黄花鱼，熬鱼。
10
将黄花鱼熬熟，放入盘子里。
11
将熬鱼的佐料捞出。
12
放入玉兰片，木耳烧开。
13
淋入少许水淀粉勾芡，放一点儿明油。
14
将汤汁浇在鱼身上即可。

本次制作《大熬黄花鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

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