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总想用自己喜欢的烘焙来烘托一下中国农历新年的气氛。经过几天的构思，终于，我将中国结与福字结合在一起，做出了美美的中国福面包。“福”字充满了中国结中心，象征着“福气满满”，真是应时应景的好食品！ ”
食材明细
美食特点
中国福面包的做法步骤
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启动揉面档，待面团成型后，加入软化的黄油，继续揉
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将面团收圆放在桶中，盖上盖子蒙上湿布，在温暖湿润处进行基础发酵
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待面团是原来的2.5倍大小时，手指在面团顶部戳个小洞，不塌陷不回缩，发酵成功
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将面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆后，分成两份，利于后面操作，盖保鲜膜松弛10分钟
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如图所示，盘出中国结的内层，从第二个角处绕一下
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如图所示，盘出中国结的内层，从第三个角处绕一下
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如图所示，盘出中国结的内层，收尾，将接口压在面团下面
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将面包生坯放在烤箱中进行发酵，烤箱中放一碗温水，待面坯是原来的近2倍时，表面刷一层蛋液，此时烤箱开始预热170度，上下火
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将烤盘送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右，表面上色后，可加盖一层锡纸
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出炉后，晾一分钟再将面包从烤盘转移到晾架上，晾凉后入袋保存
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制作小窍门
面团能揉到轻拉出透明薄膜即可；
液体量用到面粉量的60-65%即可，如果面团太软，后面不太好做造型；
中国结的制作不好用语言来描述，详细制作请细看图解；
中间的福字尽可能让其发酵后能与中国结粘连在一起，这样才不会掉下来；
烘烤的时间和温度请视自家的烤箱及所做“中国福”大小来调整。
本次制作《中国福面包》所使用的厨具：电烤箱
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