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手撕椒麻鸡

蜂蜜小猫咪
收录时间：2022-11-13 14:46:28      热度：670℃
手撕椒麻鸡的做法

  1张图片

“ 在西安吃过小六汤包的椒麻鸡 难以忘怀，我做的还是相去甚远 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

手撕椒麻鸡的做法步骤

  • 手撕椒麻鸡的做法步骤：1
    1
    小鸡腿 家里没有大鸡腿了 最好用大鸡腿 手撕出来比较整 这个有点碎了。水煮一下 去沫子，不用煮太久 焯一下即可
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤：2
    2
    从骨头上剃下来，用叉子扎扎扎，以便入味
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤：3
    3
    花椒沫，姜沫混合
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤：4
    4
    和混合 抓匀，开始腌制了，包好 放入冰箱 一晚
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤：5
    5
    放入开水中，中火10分钟，闷10分钟，放入凉水中， 捞出
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤：6
    6
    撕开
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤：7
    7
    热锅，放入素油，香油 醋 糖 芝麻，水 熬制两分钟，放入撕好的，盖住盖子，更好的入味，然后出锅，上面撒些芝麻 香菜 红椒装饰下 ，椒麻鸡既成。

制作小窍门

腌了一夜比较入味 麻辣味道
本次制作《手撕椒麻鸡》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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