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红烧猪蹄
红烧猪蹄
胡桐小橘子
收录时间:2021-11-21 01:43:06 热度:7635℃
2张图片
食材明细
主料
猪蹄
2只
大料
适量
冰糖
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
猪蹄斩成块洗净,用花椒水泡一夜
2
泡好的猪蹄飞水
3
飞好水的猪蹄倒入适量老抽拌均匀上色
4
入油锅炸至金黄
5
大料用水洗洗
6
炸好的猪蹄捞出
7
冰糖和大料炒香
8
倒入炸好的猪蹄翻炒出香味
9
加水烧开
10
烧开后转到压力锅蹄筋键压制
11
压制好后排气加盐
12
倒入炒锅中大火收汁
13
咕嘟咕嘟冒大泡泡,汤汁变少时加点鸡精即可出锅
14
装盘
本次制作《红烧猪蹄》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
中式宴请
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