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冰糖马蹄糕
冰糖马蹄糕
温柔柔
收录时间:2022-11-13 01:07:33 热度:6878℃
1张图片
食材明细
主料
马蹄粉
100g
马蹄
3个
冰糖
150g
辅料
水
500g
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
冰糖马蹄糕的做法步骤
1
做马蹄糕完全没有难度,零基础也能做,首先准备好材料。
2
用一半的水将冰糖煮融化,有朋友问可以用其他糖吗?答案是可以的,只是做出来的色泽和味道有点区别,用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透,爱吃甜的朋友和适量加糖。
3
用一半的水融化马蹄粉,最好将面糊过筛,可以隔去杂质和使更加细腻。
4
冰糖融化后放入马蹄略煮。
5
煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆,搅拌,使产生粘性,注意不要有疙瘩。
6
然后将熟粉浆倒入到生粉浆里,搅拌均匀,注意不要有疙瘩。
7
将面糊倒入模具,大火烧开水,放入锅中,转中大火,蒸30分钟,模具越大蒸的时间越长。
8
刚蒸熟的马蹄糕还不能食用,需要彻底晾凉。
9
晾凉后的马蹄糕会变得剔透,热吃冷吃都行。
本次制作《冰糖马蹄糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
粤菜
老人
下午茶
夏季食谱
广东小吃
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