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干豆角包

收录时间：2021-11-21 01:40:39 热度：2448℃

干豆角包的做法

1张图片

“ 我最爱的婆婆拿手的干豆角包 ”

食材明细

主料

干豆角 适量
大肉适量

辅料

料酒适量
生抽适量
花椒粉 适量
八角粉 适量
盐适量
老抽适量
王守义包子饺子料 适量
洋葱适量
生姜适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

干豆角包的做法步骤

1
参照发酵粉发酵步骤发酵面粉
2
提前一天泡好干豆角
3
把泡好的干豆角切碎（按个人喜好可添加干辣椒碎）
4
洋葱切丁待用（洋葱不用太小一炒就变很小，不喜欢洋葱的朋友不用担心，做出来的包子完全没有洋葱味，洋葱是用来去除大肉腥味的）
5
生姜切碎待用
6
大肉切丁（包子馅的大肉不用切太碎，推荐八分瘦，二分肥的大肉。冷冻半化比较好切）
7
开火炒馅，油要多放点，油温不用太高先炒姜末
8
放入大肉丁翻炒
9
依次放入料酒，生抽，老抽，少量盐，洋葱
10
倒入干豆角翻炒，放入包子饺子料，盐
11
发好的面团，可以开始包了
12
上蒸锅，上汽开始计时15分钟
13
美味的干豆角包出锅了

制作小窍门

1.发面不要发过了，发好要是闻着特别酸可以放点食用碱
2.干豆角做法：长豆角洗干净，不用切短。下锅用高温热水过水，不用煮熟，控水晾干储存备用，一定要干透。

本次制作《干豆角包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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