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黑椒牛柳

XDIan
收录时间：2024-05-20 04:25:52      热度：2338℃
黑椒牛柳的做法

  1张图片

“ 牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

黑椒牛柳的做法步骤

  • 黑椒牛柳的做法步骤：1
    1
    启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃牛里脊肉洗净改刀,用蛋清淀粉少许盐和黑胡椒粉腌一下茭白洗净切条青椒洗净切条备用
  • 黑椒牛柳的做法步骤：2
    2
    启动： 自动启动时间： 10 S温度： 200 ℃锅内放油
  • 黑椒牛柳的做法步骤：3
    3
    启动： 自动启动时间： 10 S温度： 200 ℃放入茭白过油捞出备用
  • 黑椒牛柳的做法步骤：4
    4
    启动： 自动启动时间： 50 S温度： 200 ℃放入牛柳过油捞出备用多余的油倒出
  • 黑椒牛柳的做法步骤：5
    5
    启动： 手动启动时间： 5 S温度： 200 ℃锅内留30g放入葱姜末黑椒酱炒
  • 黑椒牛柳的做法步骤：6
    6
    启动： 自动启动时间： 40 S温度： 180 ℃放入青椒翻炒
  • 黑椒牛柳的做法步骤：7
    7
    启动： 自动启动时间： 10 S温度： 180 ℃放入茭白料酒 盐 糖 生抽 鸡精翻炒
  • 黑椒牛柳的做法步骤：8
    8
    启动： 自动启动时间： 8 S温度： 180 ℃放入牛柳 黑胡椒翻炒出锅

制作小窍门

腌制牛肉的时候,淀粉和蛋清为了嫩滑牛肉,是天然的牛肉嫩滑剂.
本次制作《黑椒牛柳》所使用的厨具：其它、炒锅
菜谱标签： 热菜  

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