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红烧狮子头
红烧狮子头
Lily93
收录时间:2021-11-21 01:39:28 热度:3660℃
1张图片
食材明细
主料
肉糜
适量
荸荠
适量
姜
适量
葱
适量
水煮蛋
适量
青江菜
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
辅料
盐
适量
白糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
美食特点
其他
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧狮子头的做法步骤
1
把肉,荸荠,姜,葱都剁碎
2
加入老抽,盐,白糖搅匀,包入一个水煮蛋,搓圆下油锅炸至定型微焦备用
3
小锅烧开水加一点盐和食用油烫下青菜
4
捞出切半摆盘
5
用一张过滤布放八角,香叶,花椒,姜片,和葱段,抱起来用棉绳绑放进砂锅里,然后放入狮子头和热水,生抽,老抽煮25-30分钟,然后捞出狮子头,用一点淀粉混合水,勾芡
6
最后摆盘淋上酱汁即可
本次制作《红烧狮子头》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
老人
淮扬菜
冬季食谱
午餐
名菜
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