1张图片
“
快过春节了，大鱼大肉吃多了，不妨试试这道清肠去火的小菜。韭菜豆芽，又俗称翡翠银芽，好吃好看，又清肠去火！ ”
食材明细
美食特点
韭菜炒豆芽的做法步骤
-
1
韭菜洗净，切段。豆芽去根洗净，葱洗净切丝，辣皮子泡水切碎，备用。
-
-
3
起炒锅，加入油，油过以后爆一下葱丝和辣皮子，加入花椒粉，盐，老抽炒香。用量上面有。
-
4
加入韭菜根，翻炒几下，韭菜叶先别放，韭菜叶容易熟
-
-
6
关火，放入韭菜叶，翻炒至熟，出锅。锅的余温就可以炒熟韭菜，火大了韭菜会出水，变黄变蔫，影响口感！
制作小窍门
大火爆炒，最后放韭菜叶是一定要关火，锅的余温就可以炒熟韭菜叶，温度太高，韭菜叶会出水变黄变蔫，影响口感！
本次制作《韭菜炒豆芽》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
