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粉蒸鱼肉
粉蒸鱼肉
大尘zi
收录时间:2021-11-21 01:39:09 热度:3321℃
1张图片
食材明细
主料
鱼肉
150g
自制蒸肉米粉
20g
姜
1块
料酒
1勺
盐
1小勺
白胡椒粉
1小勺
辅料
食用油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
粉蒸鱼肉的做法步骤
1
先来制作蒸肉米粉,大米30g、糯米50g、花椒1g、八角1个,提前把大米和糯米洗干净晾干水分
2
炒锅小火烘干水分后,放入米粒小火慢慢烘至微黄后加入香料和一勺盐,一直炒至米粒焦黄,关火,晾凉后放入破壁机磨碎
3
磨到自己喜欢的程度即可,放入瓶子密封保存,随用随取很方便。
4
准备做菜的材料
5
6.鱼肉洗净切块后,加入姜末和1勺料酒腌渍5分钟
6
加入1小勺盐,约1小勺的白胡椒粉,加入1勺生抽拌均匀
7
加入20g蒸肉米粉裏着鱼肉,静置5分钟
8
上锅蒸十分钟左右,至鱼熟即可关火
9
装盘后浇上一勺热油即可上桌享用
制作小窍门
想吃辣的在制米粉时加入适量干辣椒~
本次制作《粉蒸鱼肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
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秋季食谱
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午餐
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