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粉蒸鱼肉

收录时间：2021-11-21 01:39:09 热度：3282℃

粉蒸鱼肉的做法

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食材明细

主料

鱼肉 150g
自制蒸肉米粉 20g
姜 1块
料酒 1勺
盐 1小勺
白胡椒粉 1小勺

辅料

食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

粉蒸鱼肉的做法步骤

1
先来制作蒸肉米粉，大米30g、糯米50g、花椒1g、八角1个，提前把大米和糯米洗干净晾干水分
2
炒锅小火烘干水分后，放入米粒小火慢慢烘至微黄后加入香料和一勺盐，一直炒至米粒焦黄，关火，晾凉后放入破壁机磨碎
3
磨到自己喜欢的程度即可，放入瓶子密封保存，随用随取很方便。
4
准备做菜的材料
5
6.鱼肉洗净切块后，加入姜末和1勺料酒腌渍5分钟
6
加入1小勺盐，约1小勺的白胡椒粉，加入1勺生抽拌均匀
7
加入20g蒸肉米粉裏着鱼肉，静置5分钟
8
上锅蒸十分钟左右，至鱼熟即可关火
9
装盘后浇上一勺热油即可上桌享用

制作小窍门

想吃辣的在制米粉时加入适量干辣椒~

本次制作《粉蒸鱼肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

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