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最近一直想着吃红烧牛肉面，但是自己犯懒，家里么有牛肉，冷飕飕的又不想出门，天天在群里喊着谁借我快牛肉，我煮面条给你吃！脑袋里突然想吃的东西没有吃到是很难受的，等啊等，等到面粉来了，就灰溜溜的去菜市场买了斤牛腩肉回来，红烧牛肉面走起！ ”
食材明细
美食特点
红烧牛肉面的做法步骤
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1
先把做面条的面团和了，一般夏天我用200克粉60克的水，冬天70克水，加一点盐，
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2
我用面条机和的面，和好醒30分钟压两次面，我喜欢比较劲道，手工和面就把面团和到三光，盖保鲜膜或湿布，醒发，再擀成薄片切条。
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6
准备卤肉料：八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、白芷、干辣椒，家里没那么多的能凑几样就几样吧，
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7
还有料酒，香醋，我用的红烧汁，所以也不用炒糖色不用酱油了
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19
把肉倒进压力锅，加原汤或者开水，加少许香醋，加葱结
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21
煮面条：水里加少许盐和油，水开后下面条，翻滚后加冷水，再滚后大约7成熟时捞出，
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23
锅里一半清水加一半牛肉汤，烧开后加入面条煮至断生（面条不夹心）
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本次制作《红烧牛肉面》所使用的厨具：其它、电压力锅、煮锅
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