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回锅肉

收录时间：2024-03-30 02:51:42 热度：5301℃

回锅肉的做法

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“ 回锅肉是一道很大众化的川味菜，酱香味浓，做法简单，色香味俱全，相当下饭，深受广大吃货们的青睐。连不会吃辣的我也喜欢上这道美味菜^_^ ”

食材明细

主料

五花肉 500克
蒜苗 2棵
红辣椒 2个
青辣椒 2个
郫县豆瓣酱 2勺
甜面酱 1勺
大蒜 3个
酱油 1勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
主材料：五花肉一斤。
2
上锅入水，将五花肉洗净入锅，盖紧煮个8分钟左右。
3
准备好配料，两颗蒜苗，两个红辣椒，两个青辣椒，3粒大蒜。（大蒜没拍到）
4
将所有配料洗净切好。
5
8分钟后取出煮过的肉，用冷水洗净，切成片片。
6
上锅入适量油爆香大蒜。
7
放入肉片煸炒至微黄色。
8
放入两勺豆瓣酱拌炒均匀。
9
再放入一勺甜面酱拌炒均匀。
10
加入一小勺的酱油拌炒均匀。（咸淡根据个人口味加减）
11
最后加入所有配料炒熟关火。
12
成品。

本次制作《回锅肉》所使用的厨具：炒锅

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