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水馒头

收录时间：2021-11-21 01:24:30 热度：4305℃

水馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

葛根淀粉 60g(或其他淀粉代替)
砂糖 20g

辅料

水 500cc
豆沙馅 200g

美食特点

其他口味
其他工艺
数小时耗时
高级难度

水馒头的做法步骤

1
把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里
2
开小火不停搅拌，直至变成的透明粘稠膏状，关火
3
在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去
4
在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却(可以在盘里倒冷水，加速冷却)
5
冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~

制作小窍门

还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来等放凉。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。

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