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番茄鱼

收录时间：2025-08-12 14:51:44 热度：6142℃

番茄鱼的做法

1张图片

“ 其实这道菜是从四川的泰安鱼演变过来的。 ”

食材明细

主料

皖鱼一条
番茄两个

辅料

魔芋适量
香菜一根
姜片少许
蒜片少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄鱼的做法步骤

1
皖鱼选一斤多的切成两厘米宽的块，加半勺盐和少许料酒、生抽腌制。
2
魔芋加入沸水中加半勺盐煮2分钟。
3
锅中放入油，将鱼放入锅中煎成两面微黄。
4
用锅中的剩油炒香蒜片姜片，倒入番茄炒软后加入魔芋翻炒，加一碗开水倒入煎好的鱼煮3--5分钟。
5
出锅前加入一勺半盐、少许鸡精和香菜，装盘。

制作小窍门

1、魔芋可以换成豆芽等你喜欢的菜。
2、此菜可以留点汤汁，给宝宝浇到米饭上，宝宝很喜欢哦。

本次制作《番茄鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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