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私房浇汁豆腐

兔妈妈厨娘

收录时间：2024-04-21 03:14:56 热度：5743℃

私房浇汁豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 1块
火腿肠 1段
青椒 1/4个
红椒 1/4个
胡萝卜 1/5个
香菇 1个

辅料

盐 1茶匙
蚝油 1勺
番茄沙司 1勺
香油 1勺
黑胡椒粉 0.5茶匙

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

私房浇汁豆腐的做法步骤

1
准备北豆腐1块，青、红椒各1/4个，洋葱、胡萝卜各1/5块，香菇个朵，火腿肠1小段（火腿肠忘摆上拍照了）另需番茄沙司以及蚝油等。
2
豆腐沥干水分切成厚片。
3
平底锅倒入稍多的油，五成热时下豆腐，中火半煎半炸。不要翻动豆腐。
4
煎至一面金黄起硬壳时翻面继续煎至两面金黄。洒些黑胡椒粉，关火。
5
捞出豆腐沥干油分摆入盘中。
6
香菇、青红椒、洋葱、火腿肠、香菇切丁，葱切葱花。
7
炒锅放入少许底油，将除葱花外的所有配菜丁放入翻炒。
8
加入一勺蚝油、一勺番茄酱炒匀。
9
添一碗水，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉以及少许糖。最后勾芡将汤汁收浓稠。
10
将汤汁浇在豆腐上，洒上葱花即可。

本次制作《私房浇汁豆腐》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人宴客菜午餐

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