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咖啡曲奇
咖啡曲奇
梦悦的小灶炉
收录时间:2024-05-20 03:31:37 热度:9047℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
178g
可可粉
2g
黄油
130g
咖啡粉
5g
开水
40g
辅料
糖粉
80g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
咖啡曲奇的做法步骤
1
咖啡粉装入过滤纸内,用开水冲泡
2
冲泡好的原味咖啡约40克,冷却备用
3
黄油切小块软化
4
用打蛋器打至顺滑
5
加入糖粉打发
6
将黄油打发至略有发白即可
7
分3次加入咖啡,没加一次都搅拌至完全融合
8
搅拌好的黄油蓬松状态
9
筛入低粉和可可粉
10
用硅胶刮刀翻拌至没有干面粉即可
11
硅胶裱花袋中装上中号8齿花嘴,将面糊装入裱花袋
12
烤盘中铺上油纸,挤出曲奇
13
烤箱200度预热,烤盘放入中层,上下火180度10分钟左右
14
彻底晾凉后密封保存
制作小窍门
咖啡粉是用咖啡豆研磨成的咖啡粉,也可以选用速溶纯咖啡粉。
本次制作《咖啡曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
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