菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣鸭块

香辣鸭块

收录时间：2025-07-29 08:10:02 热度：2819℃

香辣鸭块的做法

1张图片

“ 香辣鸭块，用老干妈来炒，一个字香！ ”

食材明细

主料

水鸭半只
指天椒 6个
青椒两个
蒜苗一根

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
新鲜桔皮 两块
大蒜 1个
生姜一块
豆瓣酱 适量
老干妈 两勺
酱油适量
鸡精一勺
花椒适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香辣鸭块的做法步骤

1
将鸭肉洗净切块，再用清水洗去血水.
2
青椒切块，生姜切片，蒜苗切段备用.
3
锅中注入一碗水，放入生姜片, 桔皮，烧开，将鸭肉放入开水中焯一下捞出沥干水份.
4
锅中放油，烧热后放入大蒜粒，指天椒，生姜片，花椒，再调入豆瓣酱炒香，将鸭肉倒入锅中翻炒至7成熟.再将火温调小，小火慢炒（这样炒出来的鸭肉才香）.....中间要去翻动，以免糊锅.
5
将鸭肉炒熟后，放入青椒，蒜苗段炒两分钟，调入老干妈，盐，酱油，鸡精调味就可以了

制作小窍门

锅中放水，加入生姜和桔皮煮开，再放入鸭肉过水后捞出，这样可去除腥味，而且煮出来的鸭肉有一股桔香味.

本次制作《香辣鸭块》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味

推荐菜谱

羹类私房菜小满派塔抗衰老解酒翻糖烘焙山东小吃咖喱菜养发提高免疫力小雪台湾小吃教师节醒酒下元节甜品