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藕含丰富的维他命C及矿物质，开胃清热，滋补养性，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 ”
食材明细
美食特点
春雁衔泥的做法步骤
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准备材料：藕，肉糜，面粉，葱，生姜。小番茄，西兰花摆盘用。
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再加入盐、生抽、香油搅拌均匀备用。可以再额外加个鸡蛋一起搅拌，味道会更鲜美。
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4
切藕片，两片为一个组合，中间不能切断，大概切到2/3深即可。
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起油锅，烧至6层热即可放入裹好的藕片，中小火煎。
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制作小窍门
藕片在夹肉的时候容易断开，所以一定要小心，可以先夹一点点，然后其他肉糜从藕片的洞里塞进去。另外，火不能太大，不然藕片下锅就会糊掉，颜色会特别难看。
本次制作《春雁衔泥》所使用的厨具：炒锅
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