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富贵虾
富贵虾
爱生活的馋猫
收录时间:2021-11-21 01:15:37 热度:1868℃
2张图片
“
这开得花枝招展的鲜虾,最适合做过年团聚菜了。
”
食材明细
主料
虾
10只
香菜
少许
粉丝
1团
酱油
1.5瓷勺
油
1瓷勺
辅料
蒜末
2瓷勺
红辣椒
少许
料酒
0.5瓷勺
糖
0.5量勺
胡椒粉
1量勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
富贵虾的做法步骤
1
虾洗净沥干水分
2
用简单剪掉头上的刺和虾脚
3
用剪刀开虾背,扯出虾线,全部做好备用
4
用奶锅烧开半锅水,放入粉丝进去烫软
5
这个程度即可
6
把粉丝直接捞出放入冷水中
7
捞出整成中间高周围低的形状
8
摆上处理好的虾
9
蒜米剁碎,加入酱油,胡椒粉,盐,糖,料酒和油拌匀
10
均匀淋在虾身上
11
锅内放入适量水,烧开后把虾放在蒸托上,大火蒸8分钟即可
12
蒸好的虾放上香菜末和辣椒丁装饰,把适量的油烧热淋上即可食用
本次制作《富贵虾》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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