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花生焖猪弯弯

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2021-11-21 01:15:20 热度：6638℃

花生焖猪弯弯的做法

3张图片

“ 所谓的猪弯弯，
指的就是猪的膝盖部位。
比起我们再熟悉不过的猪蹄，
猪弯弯里的筋更多，更有嚼劲。
简单的焖炖，就能成为一道美味的佳肴。
今天，我们就来试试看吧~ ”

食材明细

主料

猪弯弯 2斤
花生 80g
姜片 4片
小葱 2根切段

辅料

冰糖 15g
蚝油 2汤匙
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
绍酒 1汤匙

美食特点

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

花生焖猪弯弯的做法步骤

1
主要材料备齐。
2
猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
3
花生洗净，用清水浸泡半个小时；
4
锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；
5
下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；
6
加入花生和泡花生的水，水加至足量；
7
大火煮开后转中小火焖1个小时；
8
收汤后出锅再撒些葱末即可。

制作小窍门

1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；
2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
3、想节约时间的话可改用压力锅。

本次制作《花生焖猪弯弯》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请产妇朋友聚餐春季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐

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