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酱烧蘑菇豆腐
酱烧蘑菇豆腐
watergrass520
收录时间:2023-12-27 08:51:04 热度:8953℃
1张图片
“
这是北京人餐桌上最普遍的一道菜,我吃着这个菜长大的。吃了这么多年还是觉得很好吃。
”
食材明细
主料
豆腐
350g
蘑菇
500g
辅料
葱
1根
玉米粒
120g
青豆
120g
配料
六必居黄酱
50g
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱烧蘑菇豆腐的做法步骤
1
豆腐一块,横切一刀,竖切一刀,最后再切成小块。切完就成最上面的那块那样儿了。
2
蘑菇一盒,洗净
3
蘑菇切片儿,焯水。大约水开后继续焯3分钟.
4
黄酱用温水泻开,泻成这样就行。光滑,没有大块。
5
小葱切成小段。
6
蘑菇焯水后,盛出备用。
7
豆腐焯水,加少许盐。
8
热锅凉油,下豆腐和蘑菇,用筷子划散。
9
加入鸡汤和泻好的黄酱。
10
加入青豆和玉米粒。
11
不断的晃锅,让豆腐包裹上酱汁,然后保持滚开状态,小火炖20分钟。
12
出锅前加葱末搅匀,就可以吃啦。
菜谱标签:
素菜
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