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蛋皮捶肉汤
蛋皮捶肉汤
独角戏71
收录时间:2021-11-21 01:12:49 热度:3495℃
1张图片
“
滑滑嫩嫩,简单易做的捶肉汤
”
食材明细
主料
瘦猪肉
80克鸡蛋
鸡蛋
1个
葱
适量
杏鲍菇
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蛋皮捶肉汤的做法步骤
1
备好瘦肉,切成大片
2
肉片平铺菜板上,拿捶肉锤轻轻捶松
3
捶至原肉片一倍大,(肉不要捶透,捶破,注意轻捶)
4
捶好的肉切大片,加鸡精,少量生抽,淀粉拌匀
5
锅中放油,鸡蛋一个搅碎倒进锅中煎成圆型蛋皮
6
两面煎成金黄色起锅
7
杏鲍菇半根切小片
8
蛋皮,杏鲍菇切片,葱切末
9
锅中水开,先下杏鲍菇煮2分钟,接着放蛋皮,最后放肉片,适量盐,鸡精,水开起锅(捶过的肉片很滑嫩,烫后就可夹起)
10
出锅倒入少量橄榄油,撒葱花
11
倒入汤碗装好
本次制作《蛋皮捶肉汤》所使用的厨具:其它、炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
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