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白贝蒸蛋

黑猫警长kitchen

收录时间：2024-06-17 07:39:51 热度：6219℃

白贝蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

白贝 15个
鸡蛋 2个

辅料

生抽 1勺
香油 1勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

白贝蒸蛋的做法步骤

1
鲜白贝买回洗净，放热水里焯熟。
2
焯过水后的白贝，也顺便把杂质清干净。
3
两个鸡蛋打成蛋液。
4
以1:1的比例在蛋液里加入凉开水。
5
水和蛋液搅匀。
6
倒入平底的碟子里，摆好焯过水的白贝。
7
放入刚焖熟米饭的电饭锅中约6分钟。因为电饭锅是个很密封的容器，所以不用担心蒸蛋不会熟。
8
约6分钟后取出，嫩滑度刚好的白贝蒸蛋，淋入一些香油和蒸鱼豉油，鲜美嫩滑。

制作小窍门

要想蒸出嫩滑的水蛋，温度和时间的控制很重要。可以利用电饭锅煮饭完成后再焖制10分钟的这个温度，利用水蒸气，把蛋液焖熟，这样做出的蒸蛋嫩滑度百分百成功哦。

本次制作《白贝蒸蛋》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：热菜浙菜儿童早餐冬季食谱

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