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为了和新买的塔吉锅磨合而做的一款菜，用了冰箱里冻好的鸡、仅剩的半个土豆和1棵上海青，没想到一次成功，很好吃。最近口味清淡，红椒用的不辣的菜椒，主要为配色，其实放红干辣椒应该更好吃。 ”
食材明细
美食特点
腐乳豆豉焖鸡的做法步骤
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前一晚鸡肉拿出来解冻，早上切块，浏阳豆豉泡软备用，准备好所有的配料
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在鸡肉中加上生抽和料酒，加入腐乳、葱姜蒜、红椒，再加一点糖
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塔吉锅里刷一点油。其实塔吉锅做菜是不用油的，会通过锅内热量循环让烧出菜中的水份成汤汁，然后把菜焖熟。可是做为一个湖南人，完全不吃油真的做不到啊。。。。
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制作小窍门
塔吉锅盖上盖子后大火烧几分钟，看边缘开始扑水，就再烧1分钟，然后不要掀盖，焖3分钟，开盖就能闻到豉香扑鼻。
本次制作《腐乳豆豉焖鸡》所使用的厨具：砂锅
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