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心心相印蛋糕

相约9⃣️8⃣️
收录时间：2024-05-15 23:53:26      热度：4279℃
心心相印蛋糕的做法

  1张图片

“ 幸福，从来都没有捷径，也没有完美无瑕。只有经营，只靠真心。心心相印幸福一生。 ”

食材明细

主料
模具
  • 糖 60克

美食特点

心心相印蛋糕的做法步骤

  • 心心相印蛋糕的做法步骤：1
    1
    材料准备
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄，蛋白分离在无水无油盆中
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：3
    3
    牛奶油低粉糖入蛋黄盆中，搅拌成细腻无颗粒蛋黄糊
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄糊一分为二，一半备用，一半筛入红曲粉，搅拌成红颗粒红曲糊
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋清低速打成鱼眼状入三分之一白糖
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：6
    6
    分三次加入白糖，蛋白打八九分发有小弯钩即可，也一分为二备用
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：7
    7
    先挖少许蛋白霜入红曲盘中翻拌均匀
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：8
    8
    翻拌均匀的红曲糊再次倒入蛋白霜盆中
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：9
    9
    红曲糊倒人铺油纸的烤盘，刮平震出汽泡，烤箱预热180度，中下层上下150度15分钟
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：10
    10
    出炉，就是做蛋糕卷的过程
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：11
    11
    稍凉后用模具刻出心形图案备用
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：12
    12
    吐司盒垫上油纸，四周略高出盒子到时脱模一拎即可，手残的我干脆拿个夹子固定一下
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：13
    13
    剩余蛋白霜入另外备用的蛋黄糊中翻拌
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：14
    14
    蛋黄糊入蛋白霜中翻拌均匀
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：15
    15
    吐司盒底部先倒入少许蛋黄糊
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：16
    16
    入烤箱上150度，下180度5分钟定型
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：17
    17
    把心形小蛋糕叠放一排
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：18
    18
    叠放整齐放入吐司盒正中
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：19
    19
    倒入剩余蛋糕液震出汽泡，烤箱预热180度，盖上盖子，上下管180度25分钟
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：20
    20
    拎出脱模冷却
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：21
    21
    倒扣后成品
  • 心心相印蛋糕的做法步骤：22
    22
    心心相印，心连心！
本次制作《心心相印蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   二人世界   情人节  

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