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养生素卤

大智若愚厨神

收录时间：2021-11-21 01:02:48 热度：6312℃

养生素卤的做法

3张图片

“ 此卤营养丰富。 ”

食材明细

主料

野生菌 5g
野生蘑菇 5g
干豆角 5g
香菇 5g
香干 150g
蚝油 20g
老抽 8g
盐 10g
大料 4瓣

辅料

野生黄花菜 5g
茄子干 5g
腐竹 20克
面筋 80g
木耳水发后 30g
甜面酱 5g
糖 3g
香油 1g
葱 5g
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

养生素卤的做法步骤

1
洗净泡发，
2
洗净泡发。
3
洗净泡发。
4
木耳洗净切小块
5
鸡蛋打散炒岀，
6
葱切末大料酒，
7
香干切小块，
8
面筋切小块，
9
将泡发好茵切小块。
10
锅里放少许油大料葱炝香放面酱蚝油老抽放香干面筋菌类煸炒片刻放适量清水或高汤，大火烧开煮四到五分钟放糖，盐，香油，水淀粉勾芡放炒好鸡蛋即可，
11
盛入碗中即可食用。

制作小窍门

盐要根据自己习惯加减。加糖1是为提鲜2是去菌类的杂味。

本次制作《养生素卤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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