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吃过姨妈做的久久无法忘记 于是请教姨妈自己开始尝试味道还不错 ”
食材明细
美食特点
麻辣猪蹄的做法步骤
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1
我买了两个猪手 超市不给我剁 回家自己还剁不动 于是准备就这么炖吧 猪蹄上划几刀 炖好后超容易分开哈
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3
热锅凉油 油热后放入一把花椒 一把干辣椒 两个八角 和桂皮 两片生姜炒出香味 倒入凉水烧开
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4
辣油倒入砂锅里等待的猪蹄 水末过猪蹄小火炖一个小时 然后稍微放点盐继续炖十五分钟 收汤开锅
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制作小窍门
猪蹄炖之前可以先划上几刀方便入味 我买了两个猪手 第一个我用高压锅压了十分钟剁开了 第二个直接炖的 味道都差不多
本次制作《麻辣猪蹄》所使用的厨具：砂锅
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