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有人说烘焙是一件幸福的事,尤其是当你打开烤箱,配合新鲜出炉的面包,在满室的面包香气中冲泡一杯咖啡或茶,那一刻幸福油然而生。可是这片刻的幸福却需要长时间的铺垫,揉面、发酵等等,繁杂而琐碎。今天我们给大家介绍一种无需揉面的面包做法,如果你懒得用手工揉面,如果你爱吃朴素而有质感的面包,一定要试试这种方法,不可思议的简单美妙,让你一试,就会爱上它。 ”
食材明细
美食特点
睡美人免揉面包一厨作铸铁锅版的做法步骤
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将所有材料分别依次倒入珐琅锅内,用手将面粉与水搅拌均匀 ,盖上锅盖后在室温下静置14小时,待面团充分发酵。
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取出面团,放在撒有面粉的案板上,以对折方式进行揉搓,最后在面团上撒少许干面粉,进行二次发酵,大约30分钟。
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将烤箱设置到220度进行预热,将盛放面团的珐琅锅连同锅盖一起放入烤箱烤制25分钟。
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5
25分钟结束后,打开烤箱将锅盖取出,继续烘烤10分钟,待面包的表面微微金黄,取出即可。
本次制作《睡美人免揉面包一厨作铸铁锅版》所使用的厨具:烤炉、平底锅