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口袋豆腐
口袋豆腐
琴韵优雅
收录时间:2023-01-07 02:47:09 热度:4949℃
1张图片
“
此菜外软馅嫩,鲜香适口,豆腐营养丰富的,健康佳品。
”
食材明细
主料
豆腐
1块
肉馅
150克
辅料
鸡蛋
1个
小香葱
适量
生抽
适量
精盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱
适量
十三香
适量
香油
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
口袋豆腐的做法步骤
1
准备好食材
2
肉馅剁成肉靡
3
肉馅中加入葱姜末,精盐,生抽,十三香,鸡精,香油,鸡蛋(留点蛋清做糊)
4
搅拌成粘稠状
5
豆腐切长6厘米,宽4厘米,厚2厘你米的长方形
6
下入油锅里煎,待两面微黄,能定住个就行
7
盛出放盘里
8
晾到微热时用小尖刀从中间捅个口子,
9
将肉馅抹入
10
面粉加蛋清,调成面糊
11
用蛋糊把口抹严
12
锅内加入多一些植物油,把灌入肉馅的豆腐下入锅中煎炸
13
两面煎成金黄色,肉馅熟时成出
14
锅内留少量底油,下葱花煸香,添汤,加入精盐,生抽,料酒,鸡精,芶芡
15
芡汁浇在豆腐上即成
16
洒上小香葱末,就可以了。
本次制作《口袋豆腐》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐
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