手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 戚风奶油蛋糕

戚风奶油蛋糕

古可诺雪
收录时间：2022-12-08 05:23:26      热度：2872℃
戚风奶油蛋糕的做法

  1张图片

“ 之前做一个有点觉得太遭了，这次还凑合吧，很喜欢甜而不腻的味道 ”

食材明细

主料
辅料
  • 面粉 90克
  • 小糖 30克
  • 大糖 60克，分三次
  • 奶 45克
  • 食用油 50克

美食特点

戚风奶油蛋糕的做法步骤

  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：1
    1
    五个鸡蛋
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清分离
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：3
    3
    面粉，奶，糖，食用油备好
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入30g小糖手动打蛋器拌开
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入油一边倒一边拌
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：6
    6
    倒入奶也是同上步一定要慢慢的溶解开
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：7
    7
    搅拌在一起慢慢的不要出现油水分离的现在
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：8
    8
    加入面粉
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：9
    9
    慢慢拌开，免得快速弄开出筋了
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：10
    10
    第一次加20g糖打成鱼泡眼时
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：11
    11
    加几滴醋接着打
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：12
    12
    第二次加糖接着打
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：13
    13
    全部加进去
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：14
    14
    电动打蛋器拉起有小尖尖角
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：15
    15
    倒置不会流出来呀这样就好了
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：16
    16
    打好滴蛋白分三分之一先拌进去
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：17
    17
    第二次加入蛋白
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：18
    18
    全倒入接着十字花搅拌
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：19
    19
    倒入模具，新手可以在底下放一层锡纸哈我比较笨就放了
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：20
    20
    烤箱预热120度时放入烤箱
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：21
    21
    等20分中左右起高后，火候加大一点定型，如果是三四层就不用那么高的温度了我的烤箱比较小上火快
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：22
    22
    倒置摔一下，晾凉后脱模图
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：23
    23
    之前垫了锡纸嘿好脱模
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：24
    24
    一撕开就行
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：25
    25
    唾沫后晾一会儿
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：26
    26
    切片，可以拿一根丝线，两手勒直切的好些我这就没弄就不好看
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：27
    27
    中间加入打好的金钻奶油
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：28
    28
    一层层叠好
  • 戚风奶油蛋糕的做法步骤：29
    29
    最后装饰

制作小窍门

细心记得看火候哦
本次制作《戚风奶油蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
妙手生花，做得一道“美”味 让饭饭重获新生的奥秘 清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！ 爽翻味蕾，无辣不欢 卤味大拼盘，超豪华的多肉组合 夏天，一个属于海鲜的季节 毛先森与花小姐 香料包里的秘密 给平凡的主食加点料 肉馅儿也可以如此任性 酥到骨子里的美味 恋上香港美食 形态各异的面 最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃 夏日快手懒人餐，十分钟搞定！

推荐菜谱

汤类 气血双补 芒种 护肝明目 翻糖 高颜值 中式菜系 山西小吃 冰淇淋 祛痘 东北小吃 惊蛰 浙菜 寿司 凉菜 谷雨 澳门美食 幼儿

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·