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收录时间:2021-11-21 00:55:51      热度:9535℃
可可饼干的做法

  1张图片

冬季下午茶时间,适量准备点小饼干,补充人体热量,今天这款饼干,配料非常简单,包含可可粉在内一共只有5种配料。它不含鸡蛋,也不含牛奶或鲜奶油等任何液体配料,口感十分酥松。特别适合新手尝试,最近几年自己很少做饼干了,昨天突然心血来潮,想从基础练起了,制作了这款饼干,简单的不能再简单了,喜欢的看看吧。

食材明细

主料
辅料

美食特点

可可饼干的做法步骤

  • 可可饼干的做法步骤:1
    1
    一定要选无盐动物性黄油
  • 可可饼干的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化后先搅拌几下
  • 可可饼干的做法步骤:3
    3
    加入糖粉
  • 可可饼干的做法步骤:4
    4
    用打蛋器搅打至体积蓬松
  • 可可饼干的做法步骤:5
    5
    低筋面粉、玉米淀粉混合,筛入黄油里
  • 可可饼干的做法步骤:6
    6
    加可可粉
  • 可可饼干的做法步骤:7
    7
    用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合
  • 可可饼干的做法步骤:8
    8
    我一共制作16块,每块大约15克,用手搓球按扁,放铺好油纸的烤盘里
  • 可可饼干的做法步骤:9
    9
    将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤12分钟左右即可出炉
  • 可可饼干的做法步骤:10
    10
    出炉
  • 可可饼干的做法步骤:11
    11
    成品
  • 可可饼干的做法步骤:12
    12
    成品

制作小窍门

1、这是一款没有使用鸡蛋,也没有牛奶或鲜奶油等其他液体配料的饼干,配方十分简单。玉米淀粉的加入进一步降低了筋度,使饼干口感更酥更润;
2、可可口味的饼干,烘烤时候要更加注意火候,以免上色过深,影响了本身的色泽。
本次制作《可可饼干》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶  

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